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[美食DIY] 堂妈教你做韩式炸酱面

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发表于 2017-11-3 13:35 |显示全部楼层 |过滤水帖
堂妈教你做韩式炸酱面
材料:猪五花肉、洋葱、土豆、西葫芦、胡萝卜、韩国春酱、白糖、食盐
做法:
1.五花肉切小方丁,洋葱、土豆、西葫芦和胡萝卜也都切成统一大小的小方丁。
2.炒锅加入适量的油,烧热改中小火,加入韩国春酱炒香,炒制的时间约三分钟。这时油和酱是分离的,春酱盛到碗里备用。
3.继续用锅里的底油,放入洋葱丁炒至绵软出香味,加入肉丁和土豆丁和胡萝卜丁翻炒,(也可以先下五花肉煸去多余的油脂,然后下洋葱炒香,但肉质便老,这个步骤随个人的喜好)。
4.炒到土豆丁微微透亮,加入西葫芦丁翻炒均匀,加入炒至好的春酱炒匀。
5.加入适量温水,如果是高汤是最好的,然后慢慢熬酱,直到蔬菜绵软,炸酱勾芡成自己喜欢的浓稠度,加入少许白糖即可。
6.煮好面条过一下水,放到碗里,加一大勺炸酱拌匀,来点黄瓜丝再煎个荷包蛋,完美!
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