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[大话美食] 粉丝蒸娃娃菜

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发表于 2018-3-12 11:22 |显示全部楼层 |过滤水帖
食材:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒和青椒(适量)调料:味极鲜酱油(2汤匙)鸡精(适量)、盐、(适量)

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制作步骤:

1、把大蒜剁成蒜末,粉丝提前泡两个小时备用

2、把青红辣椒也剁成辣椒末备用

3、在锅内放油先下入三分之二的蒜末,小火慢慢熬至,蒜末成金黄色。熬至好了倒入一个空碗中加入一点盐和鸡精调一下味道,然后再把剩下的三分之一蒜末放进来,搅拌均匀备用

4、把娃娃菜改刀切成如图大小条状

5、接着在锅里把水烧开,加入一点盐,下入娃娃菜烫一分钟左右,烫好后捞出,控干水分,摆放在盘子里,如图所示

6、然后在把粉丝放入开水锅里烫一下,之后捞出控干水分,接着放入干净的盆里

7、在盆里加入一点蒜蓉搅拌均匀

8、然后把粉丝放在娃娃菜上边,再浇上一层蒜蓉,然后放入锅中开火烝至5分钟左右,蒸好后拿出来,再加入一点味极鲜酱油,接着再把青红辣椒末放在上边

9、接着锅里烧油,烧制9成热左右

10、然后把油浇在上边,这道菜就做好了

小贴士:蒸至娃娃菜之前,尽量多放点料汁在娃娃菜里边,因为粉丝比较吸汤,如果娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的再多蒸几分钟就可以了

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