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[大话美食] 这道菜蒸着吃最健康

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贵元
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发表于 2018-5-11 09:48 |显示全部楼层 |过滤水帖
年前晒了点酱肉,春节那几天又出去了几天,很少在家吃饭,酱肉就在冰箱里存下来了。倒是这些天,上班一忙,下班就买些蔬菜带回家,荤菜就吃年前酱的这些肉了。酱肉蒸着吃最好,今天下班带了一块宁海的手工卤豆腐回家,老豆腐切厚块,酱肉切薄片,蒸一蒸,勾芡一点汤汁淋在上面,十分简单,酱肉的汤汁浸到豆腐里面,格外的香,豆腐比肉还受欢迎。

一年之计在于春,很多朋友都在说要减肥,减肥无非管住嘴,迈开腿,从做菜的角度来说,清蒸水煮是比较好的烹饪方法,但是也不能光吃蔬菜,那样会造成营养不全面,均衡的营养和适量的运动配合起来,才是比较好的保持身材的方法。另外,就是要保持愉悦的心情了。

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主料:酱肉一块150克,手工卤豆腐一块300克

辅料:小葱1根,姜数片,蚝油10毫升,淀粉2小勺,料酒15毫升

食材

老豆腐切厚片排在盘子上,酱肉切薄片放在豆腐上。

放些姜丝和葱段,淋上一大勺料酒

入锅蒸15-20分钟

取出后拣去葱姜丝,汤汁倒进锅里,再加用1勺蚝油,2小勺淀粉和半碗水调成淀粉水

勾个芡,淋在酱肉上,最后洒些葱花增香添色

酱肉的鲜香都被豆腐吸收,一口肉一口豆腐,好满足。

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