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[大话美食] 煎鸡肉沙拉

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贵元
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发表于 2018-6-13 09:37 |显示全部楼层 |过滤水帖
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原料:肉鸡腿1 个,洋葱1/2 个,番茄1 个, 生菜100 克

调料:沙拉酱1 大勺,柠檬汁1 大勺,番茄酱2/3 大勺,甜辣酱1 小勺,盐2/3 小勺,色拉油1 大勺

1. 将鸡腿剔去骨头, 在内侧划上一字刀纹,撒上1/3 小勺盐腌制10 分钟。

2. 洋葱和番茄切成小方块;生菜洗净,切成2 厘米宽的长条。

3. 将沙拉酱、番茄酱、甜辣酱和柠檬汁放入小碗内调匀成酱汁,备用。

4. 坐锅点火,倒入色拉油烧热,放入腌制入味的鸡腿肉煎至两面略焦至熟,铲出切成长条块,放入大碗内。

5. 加入洋葱块、番茄块、生菜条和剩余盐拌匀,装在盘内,随调好的酱汁上桌蘸食即成。

小贴士

① 所用生菜要选取新鲜质佳的,并进行消毒处理。

② 鸡腿肉上划几刀,以便于入味和制熟。

③ 煎制时要用手勺压一压,让鸡肉内部的汁液溢出,形成外部略焦的质感。

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