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[大话美食] 皮皮虾不要再水煮了

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贵元
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发表于 2018-8-8 16:39 |显示全部楼层 |过滤水帖
【巨好吃的皮皮虾做法】【所需食材】:皮皮虾一小盘,青椒一根,红辣椒一撮,花椒,麻椒,大蒜片,大葱,蚝油,生抽,白糖。
【做法】:1.这个做法的皮皮虾比较重口味,特别适合吸虾肉以及汤汁,味道超级棒,喜欢吃辣椒的朋友千万不要吝啬辣椒哦!买的皮皮虾虽然很干净,然是头部腹部还有不少的渔网细丝,要一点一点的揪干净。青椒切圈,大蒜切片,大葱切圈。
2.锅里放适量食用油,烧热之后,先把辣椒放进去小火炒香,接着放入麻椒和花椒炸一下,再放入大蒜以及葱花,油温一定要小,否则,辣椒会糊。
3.调料炒香之后,放入皮皮虾改大火翻炒,这个时候加入适量料酒和生抽,料酒可以用啤酒代替。把青椒顺便也加进去。大蒜这样做超美味的,喜欢吃大蒜的朋友可以多放点。
4.等皮皮虾变成红色之后,调入适量食用盐进去,一定要少;接着再放入一勺蚝油翻炒出锅。蚝油一定要出锅的时候再放,切不可以久煮,煮的时间长了就失去原本的鲜味和营养了!
皮皮虾这样做出来,肉质鲜嫩柔软劲道,所以不管什么食材哈,掌握了好的烹饪方法就可以品尝到美味的口感, 这里再告诉大家一个更简单的做法,买上一袋麻辣味道的火锅底料,炒皮皮虾的时候,掰下来一块底料融化开,然后再放入辣椒和葱花蒜片,最后放皮皮虾爆炒,什么都不用放,炒熟直接盛出来就可以吃了,这种事类似于干锅的做法,味道也是超级棒!


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