首页首页 > 论坛 馋嘴吧 入秋后莲藕这样吃

[大话美食] 入秋后莲藕这样吃

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

贵元
8730 元

发私信   加关注

发表于 2018-9-13 16:25 |显示全部楼层 |过滤水帖
我对新鲜的蔬菜总是有着一种特别的喜爱。看到挂满露珠的大白菜,忍不住要买几个;看着青翠欲滴的青椒,也忍不住要买一两斤。当然,现在看到还带着些许淤泥的莲藕,自然也是要买几斤尝尝了。加之,前几天重温了一遍纪录片《舌尖上的中国》里挖藕的片段,我对莲藕就更是多了一种说不出的情感,仿佛我一定要买一些,才能对得起远道而来的挖藕人的辛苦劳作似的。
生活中,很多人也喜欢吃莲藕。不过,我们熟悉的莲藕的吃法是莲藕炖汤、清炒藕片、酸辣藕丁以及绝味鸭脖或周黑鸭里的藕片。这些做法,不是很难,所以很常见,但已经司空见惯。殊不知,莲藕也是可以做成煎饼的。试想,土豆可以做成煎饼,莲藕为什么就不可以呢?而且,藕饼煎熟后,咬一口,脆脆嫩嫩的,还带着一股子藕香,的确叫人喜欢!
做藕饼其实和做土豆丝饼是一样的,只不过,莲藕的清洗过程相对来说麻烦一点儿。不过,也不要担心,因为藕饼制作出来以后,你会觉得之前的辛苦完全是值得的,而且也就辛苦了那么一点点。对于喜欢藕饼的朋友来说,其实也根本不算什么。说实话,我也是在吃了藕饼之后,就逐渐放弃土豆饼的,真得要美味得多!
而且,给大家推荐的这一款藕饼属于少油版,脆嫩又好吃,健康又低脂,想减肥的妹子们,这下你们可有口福了!而且,还可以搭配白粥食用,也是早餐的不错选择。感兴趣的朋友,赶快跟我学起来吧!
用料
莲藕 适量/ 鸡蛋 适量/
盐 适量/ 鸡精 适量/
面粉 适量/ 油 适量/
步骤
Step 1
将莲藕去皮洗净后,擦成细丝
Step 2
全部擦成细丝后,放到水里淘洗,然后攥干水分
Step 3
如上图所示的样子
Step 4
将鸡蛋打到碗里,蛋清留用
Step 5
将蛋清倒到藕丝里
Step 6
再加入适量面粉
Step 7
然后用筷子搅拌均匀
Step 8
搅拌均匀后,再加入盐
Step 9
再加入鸡精
Step 10
继续搅拌均匀,然后做成藕饼
Step 11
锅里倒油,油热后,放入藕饼,开小火,煎至两面金黄
Step 12
出锅啦,香香脆脆的,很好吃~

返回顶部