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[大话美食] 烧汁双菇口感丰富

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发表于 2018-9-20 15:52 |显示全部楼层 |过滤水帖
准备材料:
西蓝花 100 克,香菇 100 克,杏鲍菇100 克,虾肉 200 克,五花肉 75 克,日本烧汁 20 克,韩国烧肉汁 20 克,万字酱油 10 克,日本清酒 10 克,味醂 10克,冰糖 5 克,色拉油 1000 克,芝麻、盐、味精、白糖、生粉各少许
开始制作:
1.把杏鲍菇切成方块。
2. 杏鲍菇切成 0.8 厘米厚的片,中间再切一刀, 抹上生粉,备用。
3. 把香菇洗净,去蒂,用纸吸去水,抹上生粉,备用。
4. 把虾肉和五花肉剁成馅,加入少许油、盐、味精、糖、生粉调味。
5. 把杏鲍菇酿好馅。
6. 把香菇酿好馅。
7. 把烧汁、烧肉汁、万字酱油、日本清酒、味醂、冰糖勾兑成汁,备用。
8. 西蓝花洗净,焯水。
9. 热锅放油,把酿好的香菇和杏鲍菇入锅炸熟至金黄色。
10.将炸好的香菇改刀。
11. 把杏鲍菇和改完刀的香菇装盘。
12. 淋上步骤 7 中调好的汁即可。

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