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[大话美食] 五香小土豆

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贵元
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发表于 2018-10-30 11:30 |显示全部楼层 |过滤水帖
春天小土豆上市的时候,用水煮熟去皮,回锅煎至表皮酥脆,加入花椒粉、辣椒粉、孜然等,简单好做,是在家追剧的小帮手。
五 香 小 土 豆
相比大土豆,小土豆吃起来一口一个,表皮的脆嫩和内部的松软混合,口感很舒服。
一口一口吃掉忧愁~
材 料:
春天小土豆
配 料:
辣椒面、花椒面、孜然粉、
白芝麻、白糖、盐、菜籽油
制 作 步 骤:
1.清洗土豆表皮,加入锅里用水煮。
2.待水沸腾后加入盐,转中火煮10分钟左右至土豆耙软。
3.捞起煮好的小土豆,手撕去皮。
4.小土豆去皮比较容易,和番茄去皮很像。
5.起油锅,油热后加入小土豆,中火慢煎。
5.土豆表皮开始收缩变色,用筷子稍加翻动,继续煎至两面出现脆皮,颜色也比较均匀。
6.加入白糖、盐、辣椒面、花椒面、孜然粉,翻炒均匀。
7.继续中火煎出调料香味,等到觉得土豆口感可以,撒上芝麻起锅。
五香小土豆,一口一口吃掉忧愁。春天的小土豆,新鲜的感觉很舒服。
这一碗的分量,看部电影刚好。

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黄金元老

诸恶莫作 众善奉行

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发表于 2019-1-1 14:08 |显示全部楼层
想不到楼主还是烹调美食的高手呢!
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黄金元老

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发表于 2019-1-7 20:44 |显示全部楼层
楼主 是烹调美食的高手,佩服当中
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