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[大话美食] 8份懒人早餐做法

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发表于 2018-11-1 16:35 |显示全部楼层 |过滤水帖
香菇蒸蛋羹
/ 食材 /
干香菇、鸡蛋 、盐、味精、糖、生抽。
/ 步骤 /
1、干香菇泡发,用刀切成丁;
2、鸡蛋3个,打散后放入香菇丁,泡香菇的水(鸡蛋和水比例约1:2),盐,味精,糖,拌匀;
3、水烧开后,把碗放蒸架上,上面倒扣一盘子,中小火蒸10分钟;
4、开盖撒上葱花,再蒸5分钟;
5、取出,浇上一点生抽、芝麻油即可。
芝士鸡蛋煎饼
/ 食材 /
鸡蛋2个、奶酪片2片、火腿适量、盐适量。
/ 步骤 /
1、2个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加一点盐;
2、奶酪片切成细丝,火腿肠切成细丝,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷;
3、锅里放入油,倒入鸡蛋液,要用中小火,不要用大火;
4、放入火腿丝还有奶酪丝,看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦,如果太晚卷就碎了,卷好后,在锅中中小火煎熟;
5、吃的时候可以切成块就好了。
吐司香蕉派
/ 食材 /
吐司、香蕉、鸡蛋。
/ 步骤 /
1、吐司切掉边角,香蕉斜切成片摆在吐司上,对折卷起;
2、打两个鸡蛋,将包好香蕉的吐司沾满蛋液;
3、锅内放入少量油,吐司下锅煎至双面略焦,香蕉融化在里面即可。
蛋煎饺
/ 食材 /
速冻饺子适量、鸡蛋1个、小葱2根、芝麻适量。
/ 步骤 /
1、速冻饺子(不用解冻)在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下;
2、饺子半熟后,倒鸡蛋液;
3、饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦。
黑胡椒土豆饼
/ 食材 /
土豆500g、淀粉30g、葱少许、黑胡椒粉适量、盐1茶匙。
/ 步骤 /
1、葱切碎备用,土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟;
2、蒸好的土豆趁热压成泥,调入盐和胡椒粉,放入生粉拌匀;
3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小;
4、勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁;
5、锅里放足量油,大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚;
6、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄,最后撒上葱花即可。
/ 小窍门 /
1、用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些;
2、锅里放入油,要烧至7、8层熟后放饼坯,然后立刻转小火;
3、这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。
酸奶芝士沙拉
/ 食材 /
生菜150克、圣女果6个、鸡蛋2个、橄榄油一汤匙、自制微甜酸奶200ml、芝士粉一大勺。
/ 步骤 /
1、生菜浸泡后清洗干净,撕成小块放入盘中;圣女果洗净后对切,摆放在生菜上;
2、鸡蛋煮熟后,去皮,一切四瓣。切开的鸡蛋摆放在生菜上;
3、取微甜的酸奶200ml(微甜指糖占牛奶的4%),放入一汤匙的橄榄油,搅拌均匀倒在生菜上;
4、撒上一大勺的芝士粉,拌匀即可食用。
培根鸡蛋杯
/ 食材 /
培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。
/ 步骤 /
1、将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末;
2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火1分钟。
喷香饭团
/ 食材 /
糯米、油条、火腿丁、榨菜。
/ 步骤 /
1、糯米,大米1:1比例蒸熟;
2、在保鲜膜上将饭压平;
3、饭上放一根油条,素肠,榨菜,握紧即可。

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