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[大话美食] 自己在家炸油条

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贵元
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发表于 2018-11-14 14:50 |显示全部楼层 |过滤水帖
我家小妮很喜欢吃油条,但是因为负面新闻太多,总是不敢给她吃,自己做吧,邻居大妈给了一个小方法,没想到真是很好用,炸出的油条外酥里嫩,真好吃。如果你家也喜欢吃油条,那就一起来吧,保证让你惊喜哦。
材料:面粉350克,酵母粉3克,鸡蛋2个,牛奶170克,盐3克,花生油10克。炸制花生油适量。
做法:
1,所有的小技巧都在和面上,先把牛奶鸡蛋和酵母粉拌匀,加入面粉和成面团,再加入花生油揉匀,如果嫌费劲可用面包机代替。
2,把和好的面团整成长条,表面抹油,盖上保鲜膜静置发酵,我是早上吃,所以晚上就和好面团发酵,早上做正好。
3,早上把发酵好的面,直接拿出,拽长,稍微再发酵一下,不用揉啊,直接拿出来。
4,用刀切成大小一致的小剂子,这个方子的量,足够一家4口的早餐。
5,两个摞在一起,用筷子从中间压一下,就成了油条坯子。
6,两手一拽就很长了,油条就做好了,在这之前要把油放到锅里加热到7成热,在下入油条炸。
7,我这是老妈榨的纯正的花生油,剩油底子有些冒泡,不影响,把油条放入,中火炸制。
8,呈金黄色捞出控油即可,把所有油条炸制好也不超过10分钟,是不是很简单呢。
9,看看酥脆好吃的油条,再配上一碗豆浆,美了啊,炸油条前把豆浆做上,油条和豆浆一起上桌。
峰儿话语:
1,油条自己做更营养,但是油炸食物要少吃,偶尔吃还是很棒的。
2,和面如果嫌费劲,可以用面包机代替,就很简单了,家里人多也可以做多一些,时间长的不用按照配方的量也可以和的面团很好。
3,配方里的液体可以适量添减,面粉的吸水性不同,所以液体的用量也会略有不同。

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