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[大话美食] 豆腐新做法

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发表于 2018-11-20 15:59 |显示全部楼层 |过滤水帖
豆腐是家里餐桌上经常出现的食材之一,营养又健康,物美价廉,味美而养生,被人们誉为“植物肉”。非常受大家欢迎,豆腐本身没有什么味道,怎样把豆腐做的好吃?教你在家这样做豆腐,豆腐新做法,比肉末豆腐还下饭,好吃不贵,入味还下饭,很多人没吃过,喜欢吃豆腐的要收藏,学会它做给家人吃。
【蒜苗肉片烧豆腐】
材料:北豆腐1块、五花肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法:
1.准备好所需材料,将蒜苗摘去老叶,投洗干净,豆腐用水冲一下
2.将蒜苗切去根部,再切成寸段,待用
3.将豆腐对半切开,再切成一厘米厚的大片
4.把五花肉切成薄片
5.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,下入豆腐小火煎制,将豆腐煎制两面金黄,盛出待用
6.下入五花肉煎炒,将五花肉炒制出油,下入葱花,姜末炒香
7.下入煎好的豆腐,加入半碗水,再加入酱油,料酒,少许白糖、盐,大火烧开,转小火烧制5-6分钟,将豆腐烧制入味
8.下入蒜苗翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁粘稠,关火,盛出装盘即可
小贴士:煎制豆腐时,用小火煎制,用大火煎制容易糊,蒜苗很容易熟,炒制时间不要过长。五花肉要煎炒出油,味道才好。

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