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[大话美食] 剁椒芋头

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贵元
9294 元

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发表于 2019-1-7 10:31 |显示全部楼层 |过滤水帖
芋头是一种块茎类植物,属于薯芋类食物,富含淀粉和维生素,既可以作为主食食用,也可以利用蒸炸烹煮等各种烹饪手法做成美味菜肴,无论怎么烹饪,芋头都口感细软,绵甜香糯。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
所以说芋头真的是好东西,一斤5元不贵,我买了半粒6元回来可以吃3餐,多划算呢,下面小编就和大家一起分享做法吧。
【剁椒蒸芋头】材料:荔浦芋头 剁椒 蒜蓉 生抽 糖
有些人对芋头过敏,所以去皮时候还是要带个手套什么的方便,用削刀去皮,然后切成硬币那样的厚度
另外准备一些蒜剁成茸,剁椒也要再次加工剁碎一些
热锅,冷油,将蒜蓉和剁椒加入炒出红油
然后加入生抽、糖翻炒均匀盛出来
芋头切片码在深盘里面
接着将加工过的剁椒铺在上面
放入烧开水的蒸锅,大约15分钟左右,最后浇一勺热油淋上即可
非常的下饭,芋头粉粉的真好吃,剁椒加入而且更加的有食欲,特别的下饭,冬天这样吃真舒服

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